Bột sắn dây là gì
Bột sắn dây là tinh bột thơm ngon, giàu dưỡng chất, được chiết xuất từ củ sắn dây. Bột màu trắng tinh, mịn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và trị một số loại bệnh khác. Sắn dây thuộc loài dây leo, có rễ phát triển thành những củ rất to và dài. Khi thu hoạch cây sắn dây, người ta chỉ lấy phần củ sắn là chủ yếu.
Để làm bột sắn, người ta đem củ sắn đi làm sạch, xay nhuyễn cùng với nước. Tiếp đến lọc cho tinh bột sắn dây lắng xuống, sau đó đem phần bột đi phơi khô.
Công dụng của bột sắn dây
Công dụng của sắn dây hỗ trợ tiêu hóa
Sắn dây có dạng tinh bột, khi hấp thụ vào cơ thể làm trung hòa axit. Hỗ trợ tiêu hóa đối với những người bị viêm loét dạ dày. Tuy nhiên, không nên lạm dụng hoặc sử dụng quá liều lượng. Vì nếu dùng bột sắn mỗi ngày sẽ gây đau bụng và tiêu chảy.
Tác dụng bột sắn dây giúp làm mờ tàn nhang
Tính hàn trong bột sắn giúp thanh nhiệt, giải độc tố rất hiệu quả. Vì thế, bột sắn dây làm giảm mụn, tẩy tế bào chết, đặc biệt là làm mờ nám và tàn nhang. Đó là nhờ vào nhóm hoạt chất Isoflavone, hoạt động tương tự hóc môn Estrogen trong cơ thể phụ nữ.
Tác dụng của sắn dây giúp chống say nắng
Thời tiết nóng bức của mùa hè dễ khiến bạn say nắng, cảm nắng, thậm chí kèm triệu chứng sốt nóng, khó chịu, đau đầu. Theo bài thuốc của Y học cổ truyền, bạn chỉ cần pha 12gr bột sắn kết hợp đường trắng là các triệu chứng sẽ biến mất nhanh chóng.
Cách dùng tốt cho sức khỏe
Uống nguội
Cho hai thìa bột sắn hoà với đường cùng 200ml nước sôi nguội, khuấy đều.Có thể pha chung với chanh có tác dụng giảm cân.
Uống nóng
Cho 2 thìa tinh bột sắn dây vào ly, thêm một chút nước nguội, khuấy tan đều. Sau đó đổ nước sôi vào, vừa đổ vừa khuấy cho bột sánh đều là được.
Nấu chín
Lấy lượng bột vừa đủ với số người dùng, cho vào nước lạnh quấy tan. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy nhẹ, đều tay, khi màu bột chuyển sang dạng trong là được.
Làm đẹp
Trị mụn, nám da, chống lão hoá hiệu quả bằng cách pha tinh bột sắn dây với bột đậu xanh, mật ong vừa sệt đắp lên mặt, có thể kết hợp uống bột sắn dây hằng ngày.
Ẩm thực
Tinh bột sắn dây được dùng nhiều trong nấu ăn, một số món chè, bánh, đồ uống giúp bồi bổ sức khoẻ và tăng cường tiêu hoá. Dùng tương tự như bột năng: pha loãng với nước lạnh rồi đổ vào nước dùng đang sôi để tạo độ sánh.
Cách sử dụng
- Để pha bột sắn dây làm thức uống thông thường và đảm bảo an toàn là cho bột sắn dây vào ly, sau đó cho nước sôi vào.
- Đồng thời khuấy đều để bột sắn dây được chín đều và không vón cục.
- Có thể pha thêm chút đường, nước cốt chanh, rau má để tăng hương vị và giúp dễ uống.
- Bột sắn được pha với nước cốt chanh còn là thức uống hỗ trợ giảm cân rất tốt, tốt nhất nên uống trước khi ăn sáng khoảng 20 phút.
